Тайская кухня
Паста Чили Том Ям (Nam Prik Pao)

Паста Чили Том Ям (Nam Prik Pao)

20. Октябрь, 2012Таиланд, Тайская кухняНет комментариев

Паста Nam Prik Pao, она же паста чили том ям, используется для приготовления знаменитого тайского супа, том яма. В Таиланде ее спокойно можно купить в магазине, а вот в России с ней сложнее. Но ее всегда можно приготовить самому, особенно если вы найдете креветочную пасту, тамариндовый и рыбный соусы. Как показывает практика — это реально.

Читать далее

Как приготовить Том Ям

Как приготовить Том Ям

20. Октябрь, 2012Таиланд, Тайская кухняОдин комментарий

Если вы в первый раз приехали в Таиланд, вам обязательно нужно попробовать том ям. Это самый популярный и, пожалуй, самый вкусный тайский суп.

Обычно том ям готовят с креветками, эта разновидность называется том ям кунг (том ям гун), но возможны и другие варианты: том ям кай (с курицей), том ям пла (с рыбой), том ям тале (с морепродуктами).

Даже на Пхукете, в зависимости от места приготовления, в разных кафе, рецепт том яма варьируется. Где-то кладут лук, где-то нет грибов, где-то не добавляют кокосовое молоко — особенности везде свои.

В данной статье я расскажу как приготовить  правильный том ям, поделюсь небольшими хитростями, и опишу чем можно заменить недостающие ингредиенты.

То, что нужно для приготовления

Читать далее

Свежие комментарии
система комментирования CACKLE
Соавтор каталога знаний по Таиланду Яндекс.Метрика Активный отдых. Пассажирские перевозки, байдарки, поход Крым, сплав на байдаркахACTIVE-рейтинг туристических сайтов. Туризм и отдых Походы: Крым, Кавказ. Рафтинг, конные туры.. Каталог туристических сайтов.